제과 제빵 기능사 취득 후 창업시 체크 리스트 알아보기

1️⃣ 카페 창업 전 필수 점검 리스트

항목질문체크

자격증	제과 or 제빵 자격증을 취득했나요?	✅ / ❌
메뉴	시그니처 메뉴나 대표 디저트가 있나요?	✅ / ❌
자본	초기 자본금 2,000만 원 이상 확보됐나요?	✅ / ❌
위치	유동 인구가 많은 곳을 조사해봤나요?	✅ / ❌
감각	인테리어, 사진 감각은 있으신가요?	✅ / ❌
홍보	SNS를 이용한 마케팅 계획이 있나요?	✅ / ❌

👉 최소 4개 이상 "✅"이라면, 카페 창업을 본격 준비해도 좋아요!

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2️⃣ 창업 준비 과정 단계별 정리

단계내용소요 기간

1단계	자격증 취득 (제과 or 제빵)	2~3개월
2단계	메뉴 테스트 및 시제품 제작	1~2개월
3단계	사업계획서 작성	1개월
4단계	상권 조사 및 임대 계약	1개월
5단계	인테리어 + 기기 구입	1~2개월
6단계	SNS 홍보 및 오픈 이벤트 준비	2주
7단계	영업 개시 & 운영	지속

⚠️ 보통 6개월 정도 준비기간이 적절해요!

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3️⃣ 카페 창업 시 필요 자금 (소형 기준)

항목예상 비용설명

점포 보증금	500만~1,000만원	권리금 포함 X, 소형매장 기준
인테리어	1,000만~1,500만원	최소 스타일링, 직접 시공하면 절약 가능
기기 구입	500만~800만원	오븐, 믹서기, 쇼케이스, 커피머신 등
재료 및 용기	200만~300만원	초도 입고용
마케팅 비용	100만~200만원	인스타 광고, 오픈 이벤트 등
예비 자금	300만~500만원	최소 3개월 운영 자금

🔸 총 예상 금액: 약 3,000만~4,000만원
🔸 프랜차이즈 창업 시: 6,000만~1억 원 이상도 가능

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4️⃣ 인기 메뉴 예시 & 단가 전략

메뉴원가판매가마진률

 

브라우니	800원	3,500원	약 77%
마카롱	500원	2,500원	약 80%
단팥빵	700원	2,000원	약 65%
쉬폰케이크 (조각)	1,000원	4,000원	약 75%
라떼	1,000원	4,500원	약 78%

💡 직접 제조가 가능하므로, 마진률이 높은 편이에요!

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5️⃣ SNS 홍보 전략 (인스타그램 중심)

전략설명꿀팁

🎨 사진 퀄리티	감성 사진 중요 (밝기+톤 통일)	햇살 좋은 오전 촬영
🎯 해시태그	#카페스타그램 #성수맛집 등 지역 + 디저트 키워드	최대 30개 사용 가능
🎁 이벤트	오픈 기념 ‘1+1’, 팔로우 인증 시 서비스	친구 소환 이벤트 효과 굿
📹 릴스 활용	베이킹 장면, 데코 과정 영상 공유	인기 음원 사용 + 짧고 임팩트 있게
📍 위치태그	가게 주소 정확히 등록	네이버/카카오와 연동 필수
🤝 리뷰 요청	첫 방문 고객에겐 리뷰 쿠폰 증정	네이버플레이스 후기 매우 중요

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6️⃣ 실제 성공 사례

🍩 미니 디저트 바 '도넛공방(가명)'

• 위치: 수원역 근처
• 주인: 30대 중반 여성 (제과기능사 취득 후 창업)
• 전략:
  • 소형 공방형 매장 (2평 규모)
  • 인스타그램 기반 예약제 운영
  • 직접 굽는 도넛+라떼 세트 운영
• 월 매출: 약 800만원 (순이익 400만원 이상)
• 리뷰 한마디: “자격증 하나로 나만의 감성 공간을 만들었어요. 지금은 온라인 클래스도 열어요!”

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7️⃣ 창업 이후 확장 아이디어

확장설명

온라인 클래스	쿠킹 클래스, 마카롱 만들기 등
굿즈 판매	머그컵, 디저트 접시 등 자체 굿즈 제작
디저트 쇼핑몰	택배 배송용 포장 디저트 판매
제과 학원 강사	경력 2~3년 후 자격증 교육 강사 가능
프랜차이즈 브랜드화	독창적 브랜드 개발 후 가맹점 확장

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✅ 정보 요약 

자격증 준비	제과·제빵 기능사 각각 따로 응시
창업 가능 시기	실기 감각 숙련 후 6개월 내 가능하지만 가능한 실무 경력 최대한 쌓은 후 창업에 뛰어들기
초기 자본	최소 3,000만 원이상 수억원까지. 어떤 스타일의 빵집이나 카페를 창업하고자 하는지에 따라 다름
인기 메뉴	마카롱, 브라우니, 쉬폰 등 고마진 디저트
마케팅	인스타그램, 릴스, 블로그 리뷰 전략 필수이나 애초에 사람의 이동이 많은 소위 몫 좋은 장소 확보가 관건.
성장 방향	클래스 운영, 굿즈, 온라인 스토어 등 무한 확장이 가능함

모든 자영업자들의 비명이 난무하는 요즘 이 시대에 창업하여 성공하기란 하늘의 별따기가 아닐까 싶은 마음이 드는 것도 사실입니다. 그러나 이런 와중에도 분명 창업 후 성공하는 사람은 존재합니다. 

남들 따라하기가 아닌 자신만의 감성으로 특색있는 공간을 만들고 sns나 인스타 등을 활용하는 젊은 감성으로 접근한다면 굳이 못할 것도 없지 않을까요? 
모든 분들의 성공을 기원합니다.